L’Amarone è il vino simbolo della Valpolicella e rappresenta per l’Azienda Pieropan una sfida emozionante. Questo vino nasce dal desiderio della famiglia di misurarsi con il territorio unico della Valpolicella, a Cellore di Illasi. L’Amarone realizza il sogno di un vino importante, ricco e strutturato, ma anche elegante e fine, elemento distintivo dei vini dell’azienda Pieropan.

Vinificazione: Le uve vengono appassite naturalmente. Quindi pigiato e diraspato. Il mosto fermenta a 23-24°C per circa 30 giorni durante i quali ogni giorno vengono effettuati rimontaggi e follature. Il vino matura in botti da 225 litri e 500 litri per 24/30 mesi a cui segue un periodo in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante e intenso. Naso: vino di carattere un profumo inebriante di amarene, more e prugne. Al palato è complesso e rotondo, con una struttura potente che sostiene il frutto e una bella freschezza sul finale. Un vino ricco di carattere con il potenziale per invecchiare molto bene.

Abbinamento gastronomico: piatti di selvaggina, carne alla griglia o brasata, formaggi dal sapore deciso e stagionati. Ideale da bere insieme agli amici anche a fine pasto.

Gradazione alcolica: 16.5% vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Premi: James Suckling 95/100, Vinous 95/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.