De Sanctis si trova nel paesaggio collinare a sud di Roma su suoli pregiati di antica origine vulcanica, che conferiscono particolari note minerali e speziate. In questo clima mite, grazie all'influenza del Mar Tirreno, si coltivano i vitigni autoctoni Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano, Bombino e l'innovativo Cabernet Franc.

De Sanctis utilizza tecniche di produzione che rispettano i cicli naturali di vita della pianta. In vigna non si utilizzano concimi di sintesi chimica o pesticidi, in cantina si vinifica con un uso limitato di solfiti e in assenza di altri additivi chimici, ma solo con prodotti vitivinicoli biologici certificati.