12 Filari Catarratto della piccola azienda vinicola familiare siciliana Case Alte, che produce e migliora continuamente i suoi vini di qualità. Questo vino bianco biologico è ottenuto da uve autoctone siciliane Catarratto.

Vitigno: Catarratto

Vinificazione: alcune ore dopo la vendemmia le uve vengono pigiate sofficemente, dopo 24 ore di decantazione la fermentazione avviene mediante selezione dei lieviti a 15°C. Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura 10°C con battonage settimanale e 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di degustazione: giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Al naso: note minerali complesse con leggere note floreali come fiori d'arancio, camomilla, fieno, erbe aromatiche. Al palato: estremamente equilibrato caratterizzato da una grande freschezza sorretta da buona struttura e da un finale piacevolmente sapido.

Abbinamento gastronomico: antipasti di pesce e verdure, aperitivi

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Servire a 10°-12°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.