Terre Brune DOC Carignano del Sulcis è il pezzo mancante del puzzle nella sua cantinetta. L'enologo dell'azienda vinicola italiana Cantina di Santadi ha acquisito una padronanza assoluta nel suo mestiere. Stile e finezza sono le caratteristiche di questo vino rosso che ha origine nel paesaggio fertile e soleggiato della Sardegna. 

Vitigno: Carignano

Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per circa 15 giorni. Durante questo periodo la macerazione delle vinacce permette la completa diffusione nel mosto dei polifenoli contenuti nelle bucce. Successivamente, la fermentazione malolattica precoce consente il trasferimento del vino in barrique già all'inizio di dicembre. L'affinamento in barriques nuove di rovere francese a grana fine prosegue per 16-18 mesi massimo, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Ulteriore sviluppo in bottiglia per 12 mesi.

Note di degustazione: Colore: Rosso rubino intenso, tenui riflessi granati. Naso: note rare e complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Palato: note ricche, calde, morbide, fruttate e speziate, tannini soavi.

Abbinamento: Ottimo con arrosti o grigliate di carne e selvaggina, piatti aromatici e speziati, formaggi di media e lunga stagionatura.

Gradazione alcolica: 14.5 % vol.

Servire a 16°-18°C

Premi (annata 2017): James Suckling 95/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.