Dalla terra cruda alla terracotta: il progetto Orci

Montelupo Fiorentino è la città della ceramica in Toscana con una antica tradizione nella produzione di anfore di terracotta, chiamate Orci. Fattoria di Petrognano valorizza questa specificità del territorio con un vino speciale prodotto proprio attraverso la vinificazione nei caratteristici orci di terracotta. La linea di vini, battezzata Orci, è prodotta in due versioni: Orci Sangiovese e Orci Trebbiano. Questa esperienza ha regalato vini di grande purezza ed equilibrio dove il lungo contatto con le bucce ha ulteriormente amplificato l’espressione della terra. L’ottimo risultato tecnico e l’originalità gustativa sono garantiti anche dalle caratteristiche del terreno argilloso che conferisce alle uve grande quantità di polifenoli. La particolare lavorazione di questo vino, caratterizzato da un processo altamente manuale, rende Orci un vino raro, con la produzione 650 bottiglie/anno.

Vitigno: Trebbiano

Vinificazione: Il vino Orci Trebbiano è un bianco pieno di vitalità ed energia in cui le lunghe macerazioni hanno rivelato una sfaccettatura interessante a questo vitigno spesso sottovalutato: la vinificazione con le bucce negli orci rende il Trebbiano più longevo e capace di evolvere bene nel tempo. Per la produzione di questo vino vengono selezionate le uve migliori provenienti da uno dei vigneti storici di Fattoria di Petrognano. Se conservato in condizioni ideali, raggiungerà la massima maturità in 10 anni.

Note di degustazione: Colore giallo oro luminoso. Aroma di albicocche, pesche mature e erbe officinali. In bocca, entrata convinta e consistente dovuto ad una buona freschezza e volume. Retrogusto leggermente sapido e aggrumato. Giovinezza e virtù con una vitalità intrigante che sicuramente darà il suo meglio tra qualche anno.

Abbinamento gastronomico: Cucina orientale, pesce, carni bianche, zuppe di pesce, formaggi di media stagionatura, primi e secondi piatti a base di funghi.

Gradazione alcolica: 12.5% vol.

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.