Negli incantevoli vigneti da cui nascono i vini di Ciù Ciù, il tempo sembra essersi fermato per raccontare a tutti una storia: le proprie origini. L’impegno e la tradizione dell’azienda agricola viticola, unitamente alla convinzione che il vino debba essere l’espressione più autentica del territorio, danno origine a una vasta gamma di vini, rappresentativi delle zone vitivinicole da cui provengono.

Vitigno: Malvasia

Vinificazione: inificazione delle uve con criomacerazione. Pressatura soffice, pulizia del mosto per decantazione statica con successivi travasi. Il mosto viene conservato sotto freddo sino alla presa di spuma. Affinamento 3 mesi in bottiglia

Note di degustazione: colore giallo paglierino carico tendente al dorato, con bollicine fini e persistenti. Al naso un'intensa fragranza tipica del vitigno Malvasia di Candia: aromi di albicocca, pesca gialla, agrumi canditi oltre a note floreali ed erbacee come la salvia. In bocca è dolce ma allo stesso tempo fresco ed equilibrato.

Abbinamenti: Si abbina perfettamente a pasticceria secca e prodotti da forno (panettone, colomba). 

Gradazione alcolica: 10% vol. 

Temperatura di servizio: 8-10°C

Premi: James Suckling: 90/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.