Le label était dédié à la Nécropole de Fossa et à ses Monolithes. Un dévouement au territoire, pour rappeler l'historicité et l'importance qu'il a toujours eu dans l'histoire de cette terre. Une acidité qui pousse le fruit juteux en bouche, entraînant de doux arômes de vanille, de tabac et de réglisse en finale. Une certitude sculpturale.

Cépage: Montepulciano

Vinification: Fermentations longues sur les peaux avec des températures pouvant atteindre jusqu'à 30°C. Soutirage et élevage de 12 mois en acier, 12 en fûts et 6 en bouteilles. Robe intense avec des variations rubis vibrantes.

Notes de dégustation : Robe rubis brillante et profonde. Nez de cerise intense avec des arômes tertiaires de vanille, de tabac et de réglisse. Finale persistante, riche et élégante.

Accords mets-vins: viande, volaille, produits à base de viande fumée

Teneur en alcool: 14% vol.

Température de service: 16-18°C

Récompenses: James Suckling 92/100 (2022), Vinous 90/100 (2021), Decanter Bronze (2022), Luca Maroni 93/100 (2021), Gilbert Gaillard 92/100 (2020), Mundus vini Gold (2020), Or CWSA (2020), Wine Hunter Or (2022), Berliner Wine Trophy (2022)

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