Fornacione Verdicchio di Matelica DOC est né de la nécessité d'interpréter ce cépage d'une manière différente, en essayant de faire revivre les méthodes de vinification traditionnelles utilisées dans les années quatre-vingt.

Cépage: Verdicchio 100 %

Vinification: après une sélection manuelle minutieuse des raisins, les meilleures grappes du vignoble de Fornacione sont récoltées dans des caisses, égrappées et laissées macérer dans des cuves en acier pendant 3-4 jours avec leur propre moût. Après la fermentation, des bâtonnages périodiques sont effectués et après au moins 10-12 mois, le vin est mis en bouteille sans subir aucune clarification, stabilisation et filtration.

Notes de dégustation: Jaune paille aux reflets dorés. Nez : arômes intenses de pomme, d'agrumes et d'élégants parfums floraux. En bouche : frais, avec une longue finale.

Accords mets-vins: fruits de mer et viande blanche.

Teneur en alcool: 12.5% vol. 

Température de service: 10-12°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.