Que vous soyez un amateur de vins chevronné ou un explorateur curieux, les vins Valcalepio promettent un voyage de découverte et de plaisir. C'est un avant-goût de la culture viticole italienne, mis en bouteille pour votre plaisir. Cru est issu d'un assemblage de raisins Cabernet Sauvignon (60%) et Merlot (40%) cultivés sur des vignes situées au sommet du coteau sur des marnes argilo-calcaires à une altitude d'environ 330 m. au dessus du niveau de la mer. Potentiel de garde: 5 à 10 ans.

Cépage: Cabernet Sauvignon, Merlot

Vinification: Égrappage traditionnel. Fermentation à température contrôlée (26-28°C) en cuves inox. Macération de 20 à 25 jours dans un premier temps avec 2 remontages/ pigeages par jour puis un. Séparation des pépins de raisin. Fermentation malolactique en acier inoxydable. Elevage en barriques de chêne français (Allier, tronçais) pendant 14 mois. Assemblage, mise en bouteille sans filtration suivi d'environ 5 à 7 mois de repos dans le verre.

Notes de dégustation: Couleur rouge rubis intense, bouquet plein et épicé, saveur sèche et corsée.

Teneur en alcool: 14% vol.

Accords mets-vins: Un vin aristocratique idéal pour accompagner rôtis, viandes rouges, braisés et gibiers.

Température de service: 18-20°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.