Meilleur Rosè de Vinitaly 2023! Ce vin est né à l'ombre de l'Etna, dans une vallée entre la chaîne de montagnes Nebrodi et le volcan. Le vignoble est situé dans la partie nord du volcan à une altitude de 620 mètres d'altitude. Le sol est volcanique, riche en minéraux et squelette. Le vignoble, âgé d'environ 40/50 ans, est conduit en brousse pour maintenir les anciennes traditions dans le respect total de la qualité et du terroir. La densité de plantation est de 6000 pieds par Ha.

Cépage: Nerello mascalese

Vinification: Les raisins sont récoltés à la main dans de petits paniers et immédiatement écrasés et séparés des tiges. Fermentation: macération courte avec les peaux, fermentation à basse température pendant 10-12 jours. Affinage: 8 mois acier sur levures, 4 mois bouteille.

Notes de dégustation: Le vin est rose rosé. Le nez a des notes de baies mûres, de pêche et quelques fruits secs. En bouche, il est doux et frais avec une acidité douce et une assez bonne persistance.

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Accords mets-vins: plats de poisson, fromages frais (primo sale et provola Nebrodi).

Servir à 12-14°C

Récompenses: 5 Star Wines 92/100

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.