Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC Bio 2016

Villa della Torre VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 | Red Wine SFr. 35
Villa della Torre VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 | Red Wine SFr. 35

Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC Bio 2016

Bottle 750ml
Prezzo di listino CHF 32.00
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Rispecchiando il concetto francese di castello, il Valpolicella Classico Superiore di Villa Della Torre è ottenuto dai vigneti che circondano la villa rinascimentale; il complesso si trova appena fuori dal centro abitato di Fumane nei pressi della strada principale che parte dalla città di Verona e risale la collina. I terreni di questa parte della Valpolicella Classica sono costituiti dalla disgregazione di formazioni calcareo-dolomitiche oltre che da depositi basaltici, morenici e fluviali di origine vulcanica. Ciò consente alle viti di accedere alle riserve idriche in modi diversi nelle varie fasi di crescita e sviluppo della chioma fogliare durante la fase di maturazione.

Le uve vengono raccolte manualmente a fine Settembre e fatte fermentare in vasche di acciaio. Dopo la macerazione, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere e poi per sei mesi in bottiglia.

Note di degustazione: L'affinamento in legno conferisce al vino un profilo complesso e profondo. Nel bicchiere è rosso rubino medio. Il bouquet esprime aromi di lampone, piccoli frutti di bosco, sentori di vaniglia e spezie. Al palato ha una struttura consistente, tannini sottili e ben integrati e un finale fresco e persistente. Armonico ed equilibrato, è piacevolmente morbido e fresco, il che lo rende molto versatile per l'abbinamento con i cibi. Pur godibile nella sua versione giovanile, l'affinamento in bottiglia conferirà ulteriore profondità e carattere.

Abbinamenti gastronomici: piatti di carne bianca e rossa, in particolare piatti della tradizione veronese; questa cucina, con le sue ricette casalinghe locali, esalta il pollame, soprattutto pollo e tacchino, coniglio, faraona e anatra. Si abbina molto bene anche ai formaggi, come gli straordinari formaggi dei Lessini veronesi, e ai salumi.

Servire a 16-18°C in calice ampio da vino rosso.

Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Rispecchiando il concetto francese di castello, il Valpolicella Classico Superiore di Villa Della Torre è ottenuto dai vigneti che circondano la villa rinascimentale; il complesso si trova appena fuori dal centro abitato di Fumane nei pressi della strada principale che parte dalla città di Verona e risale la collina. I terreni di questa parte della Valpolicella Classica sono costituiti dalla disgregazione di formazioni calcareo-dolomitiche oltre che da depositi basaltici, morenici e fluviali di origine vulcanica. Ciò consente alle viti di accedere alle riserve idriche in modi diversi nelle varie fasi di crescita e sviluppo della chioma fogliare durante la fase di maturazione.

Le uve vengono raccolte manualmente a fine Settembre e fatte fermentare in vasche di acciaio. Dopo la macerazione, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere e poi per sei mesi in bottiglia.

Note di degustazione: L'affinamento in legno conferisce al vino un profilo complesso e profondo. Nel bicchiere è rosso rubino medio. Il bouquet esprime aromi di lampone, piccoli frutti di bosco, sentori di vaniglia e spezie. Al palato ha una struttura consistente, tannini sottili e ben integrati e un finale fresco e persistente. Armonico ed equilibrato, è piacevolmente morbido e fresco, il che lo rende molto versatile per l'abbinamento con i cibi. Pur godibile nella sua versione giovanile, l'affinamento in bottiglia conferirà ulteriore profondità e carattere.

Abbinamenti gastronomici: piatti di carne bianca e rossa, in particolare piatti della tradizione veronese; questa cucina, con le sue ricette casalinghe locali, esalta il pollame, soprattutto pollo e tacchino, coniglio, faraona e anatra. Si abbina molto bene anche ai formaggi, come gli straordinari formaggi dei Lessini veronesi, e ai salumi.

Servire a 16-18°C in calice ampio da vino rosso.

Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

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