Tombacco PECORINO IGT Terre di Chieti 2022

Tombacco PECORINO IGT Terre di Chieti 2022

Tombacco PECORINO IGT Terre di Chieti 2022

Bottiglia 750 ml
Prezzo di listino SFr. 11.90
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Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.

Un bianco brioso che proprio dal suo carattere eredita il nome. Un vino figlio di terre vaste, dalle pendici dell’Appennino e del Gran Sasso.

Vinificazione: tradizionale vinificazione in riduzione, già dal momento della raccolta, poi viene eseguita la pigiatura ed il caricamento della pressa a polmone per una macerazione di circa 4 ore, poi viene avviata la pressatura soffi ce, il raffreddamento del mosto e una pulizia statica dello stesso sempre in ambiente riduttivo. Viene quindi avviata la fermentazione a
temperatura controllata della durata di circa 10 giorni, raffreddamento del vino nuovo il primo travaso e una lunga sosta sui lieviti. Seguono i travasi di rito e successiva preparazione per l’imbottigliamento ed un breve affi namento in bottiglia prima della presentazione ai consumatori.

Note di degustazione: colore brillante, di un interessante giallo intenso. Al naso intenso, complesso con sentori di frutta esotica e tenui note speziate. Al palato è un vino importante, strutturato sorretto da una buona acidità, risulta persistente, sapido, con note minerali, gradevole al retrolfatto il ritorno di frutta esotica.

Abbinamento gastronomico: ottimo l’abbinamento con gli antipasti alla marinara, ideale con il pesce alla grigia, si accompagna bene con i piatti a base di carne bianche non molto elaborati.

Gradazione alcolica: 13.5% vol.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Premi 2019: International Wine & Spirit Competition Bronze medal, 5 Star Wines 90 Points, International Wine Challenge Silver Medal, Concours Mondial de Bruxelles Gold Medal

 

Un bianco brioso che proprio dal suo carattere eredita il nome. Un vino figlio di terre vaste, dalle pendici dell’Appennino e del Gran Sasso.

Vinificazione: tradizionale vinificazione in riduzione, già dal momento della raccolta, poi viene eseguita la pigiatura ed il caricamento della pressa a polmone per una macerazione di circa 4 ore, poi viene avviata la pressatura soffi ce, il raffreddamento del mosto e una pulizia statica dello stesso sempre in ambiente riduttivo. Viene quindi avviata la fermentazione a
temperatura controllata della durata di circa 10 giorni, raffreddamento del vino nuovo il primo travaso e una lunga sosta sui lieviti. Seguono i travasi di rito e successiva preparazione per l’imbottigliamento ed un breve affi namento in bottiglia prima della presentazione ai consumatori.

Note di degustazione: colore brillante, di un interessante giallo intenso. Al naso intenso, complesso con sentori di frutta esotica e tenui note speziate. Al palato è un vino importante, strutturato sorretto da una buona acidità, risulta persistente, sapido, con note minerali, gradevole al retrolfatto il ritorno di frutta esotica.

Abbinamento gastronomico: ottimo l’abbinamento con gli antipasti alla marinara, ideale con il pesce alla grigia, si accompagna bene con i piatti a base di carne bianche non molto elaborati.

Gradazione alcolica: 13.5% vol.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Premi 2019: International Wine & Spirit Competition Bronze medal, 5 Star Wines 90 Points, International Wine Challenge Silver Medal, Concours Mondial de Bruxelles Gold Medal

 

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.

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