La Faya di Sandro Fay è un vino rosso elegante e di grande personalità, nato in Valtellina, nel cuore delle Alpi italiane. A differenza dei tradizionali vini della regione, dominati dal Nebbiolo, La Faya esprime il carattere del Merlot e del Syrah, ai quali si aggiunge, in alcune annate, il Nebbiolo (Chiavennasca). Le uve provengono da un piccolo vigneto esposto a sud, situato in località Carterìa, nei pressi di Teglio, a 550 metri di altitudine. I terreni sabbiosi e acidi, insieme al clima alpino, conferiscono al vino una freschezza e una personalità inconfondibili. Intenso ma raffinato, con un piacevole equilibrio tra frutto, spezie e tannini setosi, La Faya è perfetto per una cena tra amici o per accompagnare i piatti della tradizione alpina. Un vino tutto da scoprire!

Vitigni: Merlot, Syrah e, in alcune annate, Nebbiolo (Chiavennasca).

Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox per circa due settimane, con sette giorni di macerazione sulle bucce. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 500 litri.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso, con un bouquet invitante di ciliegie mature, more e prugne, arricchito da delicate sfumature di pepe nero, liquirizia e spezie dolci. Al palato è pieno ma elegante, con tannini morbidi e ben integrati, una piacevole freschezza e un finale lungo e delicatamente speziato.

Abbinamenti gastronomici: Arrosti, brasati, carne di manzo, selvaggina, risotto ai funghi, pizzoccheri, polenta e formaggi stagionati.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 16–18°C

Premi: Sommelier Score – 91/100 punti.

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.