Integrale è una piccola azienda vinicola appassionata situata nella zona di Treviso, in Italia, dedicata alla viticoltura sostenibile e alla vinificazione a basso intervento. Con un focus sui vitigni PIWI, naturalmente resistenti alle malattie fungine, Integrale riduce l'uso di trattamenti chimici e segue con coerenza la sua filosofia biologica.

Vitigno: Una selezione di uve a bacca bianca da vitigni PIWI, accuratamente scelti per la loro resistenza e la capacità di esprimere appieno il carattere unico di Treviso.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano nella prima decade di settembre e delicatamente pressate. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, seguita da un lungo affinamento sui lieviti per sviluppare complessità e struttura. Il vino viene chiarificato naturalmente tramite decantazione statica, senza filtrazione finale, così da preservarne l'autenticità e la vivacità.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Al naso: profilo aromatico di fiori bianchi e agrumi. Al palato: fresco e di facile beva, con una vivace acidità che invita al sorso successivo.

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo o in abbinamento a primi piatti a base di pesce — ideale per pasti leggeri e rinfrescanti.

Gradazione alcolica: 11.5% vol.

Temperatura di servizio: 8–10 °C