Château Pontet-Canet 2021 è un vino rosso elegante e raffinato proveniente da Pauillac, Bordeaux, classificato come Cinquième Grand Cru Classé nella storica classificazione del 1855. Pioniere della viticoltura biologica e biodinamica, lo Château unisce un terroir eccezionale a un profondo rispetto per la natura. Nonostante le difficili condizioni climatiche dell'annata 2021, il clima favorevole nella fase finale della maturazione ha permesso di ottenere un vino di straordinaria freschezza, precisione e finezza.

Vitigni: 58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc e 6% Petit Verdot.

Vinificazione: Le uve vengono accuratamente selezionate e diraspate prima di essere sottoposte a una vinificazione delicata e poco interventista, in tini tradizionali di legno e cemento. Il vino affina per circa 16–18 mesi, di cui il 50% in barrique nuove di rovere francese, il 35% in anfore di cemento e il 15% in barrique già utilizzate. Questo approccio permette di preservare la purezza del frutto, l'eleganza dei tannini e l'espressione autentica del terroir.

Note di degustazione: Colore porpora intenso e brillante. Il bouquet elegante e complesso rivela aromi di fragola, ribes nero, nocciola e legno di cedro, accompagnati da delicate sfumature floreali e mentolate. Al palato il vino presenta una struttura armoniosa, una consistenza cremosa e tannini fini ma ben presenti. Note di ribes rosso, timo essiccato e spezie delicate accompagnano un finale lungo, fresco ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici: Eccellente con agnello arrosto, carne di manzo alla griglia, petto d'anatra, selvaggina e piatti a base di funghi di bosco. Si abbina splendidamente anche a formaggi stagionati a pasta dura.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 16–18°C

Premi: Wine Enthusiast 97/100, VINUM 96/100, James Suckling 95/100, Wine Spectator 92/100.

**Viticoltura:** Certificata biologica e biodinamica.

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.