Vitigno: verdicchio 100 %

Il Verdicchio di Matelica DOC FORNACIONE nasce dall'esigenza di interpretare questo vitigno in modo diverso, cercando di far rivivere i metodi tradizionali di vinificazione in uso negli anni Ottanta. A seguito di un'attenta selezione manuale delle uve, i migliori grappoli del vigneto Fornacione vengono raccolti in cassette, diraspati e lasciati macerare in vasche di acciaio per 3-4 giorni con il proprio mosto. Dopo la fermentazione si effettuano periodici bâtonnage e dopo almeno 10-12 mesi il vino viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione.

Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi dorati. Naso: aromi intensi di mela, agrumi ed eleganti sentori floreali. Al palato: fresco, con un finale lungo.

Abbinamenti gastronomici: frutti di mare e carni bianche.

Gradazione alcolica: 12.5 % vol.

Servire a 10°-12°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.