L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva è un vino rosso di grande prestigio che rappresenta una delle espressioni più elevate della tradizione della Valpolicella. Prodotto nella storica zona Classico e ottenuto esclusivamente da uve accuratamente selezionate, questo Riserva esprime profondità, eleganza e complessità, caratteristiche tipiche dei grandi Amarone. Grazie al tradizionale processo di appassimento, durante il quale le uve vengono fatte appassire dopo la vendemmia, il vino sviluppa una straordinaria concentrazione, una struttura importante e una grande intensità aromatica.

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con grande attenzione. Successivamente vengono sottoposte al tradizionale processo di appassimento, durante il quale rimangono ad appassire naturalmente per diversi mesi, concentrando zuccheri e aromi. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata. Il vino affina poi per un lungo periodo in botti di rovere e successivamente completa la maturazione in bottiglia. Questo lungo affinamento dona al vino maggiore profondità, armonia e complessità.

Note di degustazione: Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre un bouquet ricco e complesso con aromi di ciliegie mature, frutta essiccata e prugne, accompagnati da note speziate, cacao e delicati sentori di tabacco e vaniglia. Al palato l’Amarone Riserva è potente, pieno e vellutato, con tannini ben integrati e una struttura importante. Il finale è lungo, caldo e persistente, con grande eleganza e profondità.

Abbinamenti gastronomici: Ideale con carni brasate, selvaggina, piatti di pasta ricchi e formaggi stagionati. Ottimo anche da degustare da solo come vino da meditazione.

Gradazione alcolica: 16% vol.

Temperatura di servizio: 16–18 °C

Premi:James Suckling 92/100, Luca Maroni – 96/100, Falstaff – 93/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.