L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico di Campagnola è un vino rosso potente ed elegante che rappresenta una delle espressioni più prestigiose della Valpolicella, in Veneto. Prodotto nella storica zona Classico, questo vino riflette sia la ricchezza del terroir sia la lunga tradizione enologica della famiglia Campagnola. Grazie al tradizionale processo di appassimento, durante il quale le uve vengono accuratamente fatte appassire dopo la vendemmia, il vino sviluppa una straordinaria concentrazione, complessità e profondità.

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate prima di essere sottoposte al tradizionale processo di appassimento, durante il quale vengono lasciate ad appassire naturalmente per diversi mesi per concentrare zuccheri e aromi. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata. Il vino affina poi per un lungo periodo in botti di rovere, dove sviluppa struttura, complessità ed equilibrio, prima di completare la maturazione in bottiglia.

Note di degustazione: Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso rivela un bouquet ricco e complesso di ciliegie mature, frutta essiccata e prugne, accompagnato da note speziate, cacao e delicati sentori di tabacco. Al palato l’Amarone è pieno, potente e vellutato, con tannini ben integrati e grande profondità. Il finale è lungo, caldo e persistente.

Abbinamenti gastronomici: eccellente con carni brasate, selvaggina, piatti di pasta ricchi e formaggi stagionati. Può essere gustato anche da solo come vino da meditazione.

Gradazione alcolica: 16% vol.

Temperatura di servizio: 16–18°C

Premi 2020: James Suckling 93/100, Luca Maroni 94/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.