Musto Carmelitano ist seit mehr als drei Generationen von Winzern ein Familienweinbetrieb, der aus dreizehn Hektar, von denen neun Hektar Ackerland und vier Hektar Weinberge sind, besteht. Die Trauben werden mit grosser Sorgfalt zu Wein verarbeitet, um alle wertvollen organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Um dies zu erreichen, verzichtet Carmelitano auf den Einsatz ausgewählter Hefen und auf die Klärung der Trauben. Die Gärung beginnt spontan, ohne Schwefeldioxid und nur mit einheimischen Hefen. Die Weine von Musto Carmelitano werden mit Respekt für die Umwelt und zum Schutz des Verbraucher hergestellt. Die Trauben des Aglianico del Vulture werden sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet und nach der biologischen Methode angebaut. 

Rebsorte: 100% Aglianico

Weinbereitung: Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem ältesten Weinberg des Unternehmens, der sich in Pian del Moro befindet. Der daraus resultierende Wein wird 12 Monate lang in Stahltanks gelagert und dann für etwa 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift. Er kommt nach einer langen Verfeinerung in der Flasche auf den Markt.

Degustationsnotiz: Rubinrote Farbe mit tief violetten, hellen Nuancen. Die Nase ist reichhaltig und komplex mit Noten von roten und schwarzen Früchten, Himbeeren, Maulbeeren, Lavendel, Lakritze und süsen Gewürzen. Am Gaumen ist er sehr reichhaltig, strukturiert und schmackhaft, mit guten und geschmackvollen Tanninen und ausgezeichnetem Abgang.

Kulinarische Empfehlung: rotes Fleisch und Wild

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Servieren bei 16-18°C

Auszeichnungen: Slow Wine Awards 2017, Robert Parker: 91/100

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