Rebsorte: Pinot Nero 

Weinbereitung: Reifung im Barrique

Degustationsnotiz: Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Schattierungen. In der Nase fruchtige Noten, die an Brombeeren, Lakritze, Himbeere, Johannisbeere und Kirsche erinnern, gefolgt von Röstnoten, leicht balsamisch und würzig. Am Gaumen trocken, mit dem richtigen Säuregehalt und Geschmack, seidigen und samtigen Tanninen mit einem angenehmen fruchtigen Nachgeschmack und gut vertretenen Gewürzen, leichten Balsamiconoten im Abgang. Ein sehr feiner und eleganter Wein.

Kulinarische Empfehlung: Vorspeisen aus geräucherten Wurstwaren (Pancette, Speck), Wildsalami, Hartkäse mittlerer Reife, Malga-Käse, Grana aus dem Trentino, erste Gänge mit Fleischsauce, Trüffelrisotto, Fischsuppen, gekochte Entenbrust bei niedriger Temperatur, gebackenes Lamm, Hirschfilet mit Johannisbeersauce.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: Falstaff 92/100, Gilbert & Gaillard 92/100

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