Ein echter Fang für Lagrein-Liebhaber

Rebsorte: 100% Lagrein

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand und selektiv geerntet und in Rotwein vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit 8-10 Tagen Mazeration auf den Schalen, bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 °C. Der Wein reift dann in Stahl und ein kleiner Teil in Barriques für über 1 Jahr. Anschließend erfolgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche für ein paar Monate.

Degustationsnotiz: Sehr intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, mit Anklängen an Beeren, Veilchen und dunkle Schokolade. Auch eine leicht würzige Note ist zu erkennen. Am Gaumen ist er trocken, mit dem richtigen Anteil an Tanninen und Würzen. Weich und samtig, mit sehr anhaltendem Geschmack.

Kulinarische Empfehlung: strukturierter, voller Wein, der gut zu Aufschnitt, traditionellen ersten Gängen aus dem Trentino, Braten, delikatem Wild und reifem Käse passt.

Alkoholgehalt: 13% vol.

Servieren bei 10-12 °C

Auszeichnungen: Falstaff 91/100

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