Die Weine der Villa Corniole entwickeln und verändern sich im Einklang mit den langsamen Rhythmen der Natur vom Cembra-Tal. Bergweine, die ein einzigartiges Terroir aufnehmen, das durch das extreme Klima gegeben ist, und die sich langsam weiterentwickeln müssen, um ihr Potenzial und ihre organoleptischen Eigenschaften im Laufe der Zeit zum Ausdruck zu bringen und zu bewahren.

Rebsorte: 100% Gewürztraminer 

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand und selektiv geerntet. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und die mehrmonatige Reifung finden in Edelstahltanks statt. Anschliessend erfolgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche für ein paar Monate.

Degustationsnotiz: Das Bouquet zeigt intensive blumige und fruchtige Noten von grosser Komplexität und Eleganz. Am Gaumen ist der Geschmack sehr ausgewogen, nicht besonders süss, sondern trocken, wie es für das Anbaugebiet typisch ist, mit einem weichen und sehr anhaltenden Abgang.

Kulinarische Empfehlung: als Aperitif, in Kombination mit verschiedenen Vorspeisen oder Canapés, die mit schmackhaften Käsesorten gefüllt sind. Gänseleberpastete oder roher Fisch. Passt gut zu Meeresfrüchten, Spargel und würzigen ersten Gängen.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Servieren bei 10-12 °C

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