Der Napoleone ist unser kräftigster Wein. Sein stolzer, vollmundiger Charakter wird durch die Empfindungen von reifen Beerenfrüchten gemildert, die ihn zu einem idealen Begleiter für reichhaltige und geschmacksintensive Gerichte machen.

Rebsorte: 60% Corvina, 20% Cabernet, 20% Merlot.

Weinbereitung: Trockenlegung für 2-3 Monate in 6 kg Kisten. Kaltmazeration der Trauben bei einer Temperatur von unter 10°C über 5-6 Tage, begleitet von täglichem Umpumpen. Natürliche Erhöhung der Temperatur auf 23°C, mit verstärktem Umpumpen und Beginn der alkoholischen Gärung. Ablassen und Abschluss der alkoholischen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Natürliche Weinsteinstabilisierung.

Degustationsnotiz: Leuchtendes, tiefes Rubinrot. Bouquet von kleinen, reifen roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen), fleischigen roten Rosen und dunklen Gewürznoten (Tabak, Kakaopulver, Lakritze). Reichhaltig, intensiv und mundfüllend, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Spritzigkeit.

Kulinarische Empfehlung: Ausgefeilte rote Fleischgerichte, Wild und Hartkäse.

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: James Suckling 90/100, Falstaff 92/100

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