Rebsorte: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% andere Sorten (Molinara, Sangiovese).

Weinbereitung: Kaltmazeration der Trauben unter 10° für 5-6 Tage, mit täglichem Umpumpen. Natürlicher Temperaturanstieg auf 18 °C, häufigeres Umpumpen und Beginn der Gärung. Anschließender Abstich und Ende der Gärung in Edelstahltanks. Natürliche Weinsteinstabilität.

Degustationsnotiz: Leuchtendes Rubinrot mit guter Ansparenz. Bouquet von kleinen roten Früchten wie Walderdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen; rote Rose, mit balsamischen Noten. Im Mund schmackhaft und agil, mit saftigen Fruchtaromen, angenehm tanninhaltig.

Kulinarische Empfehlung: Frische Pasta, gegrilltes Fleisch. Wenn er frisch serviert wird, passt er auch gut zu raffinierten Fischgerichten.

Alkoholgehalt: 13% vol.

Servieren bei 14-16 °C

Auszeichnungen: James Suckling 90/100, Gilbert & Gaillard Silver, Decanter Silver Medal, Berliner Wine Trophy Gold, Wine Hunter Bronze, Falstaff 90/100

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