Rebsorte: Montepulciano

Weinbereitung: Die Weinlese findet spät in der Saison statt und wird in der letzten Oktoberdekade von Hand durchgeführt. Die Gärung erfolgt mit einer längeren Mazeration auf den Schalen. Danach bleibt der Wein 9 Monate in Stahltanks in Kontakt mit der Feinhefe, zuletzt 30 Monate in neuen französischen Barriques und mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Degustationsnotiz: Intensive, dunkle und fast undurchdringliche rote Farbe. Er erinnert an reife dunkle Kirschen, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren. Elegante Tertiäraromen von Tabak, Vanille, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Das Gleichgewicht zwischen Weichheit und Tanninen sorgt für einen perfekten und sauberen, harmonischen Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Er kann als Meditationswein identifiziert werden, aber er passt am besten zu rotem Fleisch, gegrilltem Lamm, Rib-Eye-Steak und reifem Käse.

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: James Suckling 94/100 (2022), Vinous 90/100 (2021), Decanter Silver Medal (2022), Luca Maroni 96/100 (2021), Gilbert Gaillard 94/100 (2020), Mundus vini Gold Medal (2020), CWSA Silver Medal (2020), Wine Hunter Gold (2022)

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