Giorgio Meletti Cavallari ist ein junges Weingut an der tyrrhenischen Küste, in einem der berühmtesten Weinbaugebiete der Toskana, dem DOC Bolgheri.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%

Weinbereitung: Kaltmazeration für 24/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließende Verfeinerung für 8 Monate im Barrique und 8 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, frischer Duft nach roten Früchten, leicht balsamisch. Der Geschmack ist lebhaft, mit ausgeprägten, aber harmonischen Tanninen, guter Säure und Ausdauer.

Kulinarische Empfehlung: gereiften Käsesorten, Fleischgerichten, Nudeln mit Ragout

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Servieren bei 16-18 °C

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