Nebbiolo ohne Barrique. Die Philosophie von Giovanni Corino basiert auf folgenden Grundsätzen: Sorgfältige Arbeit in den Weinbergen und Respekt vor der Natur: Aus diesem Grund verwendet Corino hauptsächlich Produkte auf Kupfer- und Schwefelbasis und vermeidet den Einsatz von Pestiziden, so bleiben die Umwelt und die Gesundheit des Verbrauchers verschont.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinbereitung: 5-7 Tage Mazeration in temperaturkontrollierten Rotationsgärbehältern bei 25-30°C. Nach dem Abstechen wird der Wein zur Ausfällung von Ablagerungen in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bis zum Ende der Zuckergärung und der malolaktischen Gärung bleibt. Danach wird er abgefüllt und reift 8-10 Monate in Stahlbehältern, bevor er in Flaschen umgefüllt und vermarktet wird.

Degustationsnotiz: Granatrote Farbe. Frisches, fruchtiges und ausgewogenes Bouquet mit komplexen Noten von Beeren mit Pflaumen- und Gewürznoten. Am Gaumen trocken, voll und harmonisch. Der Wein wird durch einen mittellangen Abgang abgerundet.

Kulinarische Empfehlung: Fleischgerichte, Geflügel, Thunfisch

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Servieren bei 16-18°C

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