Rebsorte: 70% Pinot nero, 30% Chardonnay

Weinbereitung: Maximum rosé brut wird aus 70% Pinot noir und 30% Chardonnay hergestellt, die in der ersten Septemberhälfte geerntet werden. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gemeinden der Etsch-, Cembra- und Laghi-Täler in Höhenlagen zwischen 300 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der zweiten Gärung wird der Brut 36 Monate lang auf der Hefe gelagert.

Degustationsnotiz: Zarte altrosa Farbe. Anhaltende Perlage. Zarte Nase von Himbeeren und reifem Pfirsich, etwas Hefe. Von bemerkenswerter Komplexität. Am Gaumen von großer Eleganz. Die Aromen der Nase werden wiederholt. Darüber hinaus fast balsamische Noten. Der Abgang ist bemerkenswert lang und von zarten Hefenoten geprägt.

Kulinarische Empfehlung: Zum Aperitif, Krabbencocktail und Bresaola.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Servieren bei 7-8 °C

Auszeichnungen: James Suckling 92/100

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