Der Südtiroler Vinschgau Sauvignon von Falkenstein wird in Weinbergen auf der Nordseite des Vinschgaus in der Region Naturns geboren.

Rebsorte: Sauvignon Blanc 100%

Weinbereitung: Er wird ausschließlich aus Sauvignon-Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt 7-10 Wochen bei kontrollierter Temperatur in Akazienfässern, dann wird der Wein 9 Monate in denselben Behältern verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird

Degustationsnotiz: Dieser Sauvignon zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit brillanten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit frischen Anklängen von Luzerne, angereichert mit angenehmen mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch, jodiert und angenehm brackig. Der Wein hat zarte Aromen von grünem Pfeffer und Stachelbeere.

Kulinarische Empfehlung: Perfekt zu Fischgerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen und Gemüse.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Servieren bei 10-12 °C

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