Rebsorte: Pinot Nero

Weinbereitung: Nach der ersten Gärung in rostfreiem Stahl wird der Wein im Frühjahr unter Zugabe von ausgewählten Hefen und Zucker für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Die Gärung dauert mindestens 30 Monate, danach wird der Wein degorgiert und ist trinkfertig. Reifung für mindestens 30 Monate in der Flasche mit seiner eigenen Hefe.

Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Bouquet mit Noten von Brotkruste, Hefe und Vanille. Würziger und ausgewogener Geschmack mit einer außergewöhnlichen Frische. Nach der Gärung mit der Hefe wird dem Wein kein Zucker zugesetzt, daher wird er als "natural brut" klassifiziert.

Kulinarische Empfehlung: Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten und Fischgerichten, Vorspeisen und Aperitifs.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Servieren bei 6-8 °C

Lieferung innerhalb von 2-3 Werktagen.