Ciù Ciù MERLETTAIE Offida DOCG Pecorino 2021 | Bio Vegan Weißwein

Ciù Ciù MERLETTAIE Offida DOCG Pecorino 2021 | Bio Vegan White Wine SFr. 14.5

Ciù Ciù MERLETTAIE Offida DOCG Pecorino 2021 | Bio Vegan Weißwein

Bottle 750ml
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Rebsorte: Pecorino 100 %

Der Pecorino ist eine edle italienische Rebsorte, die seit Jahrzehnten auf den kahlen und steilen Hängen des Apennins von Piceno angebaut wird, streng, rau und kräftig. In letzter Zeit haben einige Winzer mit viel Liebe und Enthusiasmus diesen Wein wiederentdeckt. Der Pecorino ist selten, kostbar und in der Lage, eine starke Persönlichkeit zu entfalten, die Jahr für Jahr ätherische und anhaltende Eindrücke hervorruft. Seine Persönlichkeit und seine Stärke werden durch die Gärung in "edlem" Holz harmonisch hervorgehoben, ein perfektes Beispiel für die Vergangenheit in Verbindung mit einem neuen önologischen Wissen.

Weinbereitung: Der umgefüllte Most wird in mittelgroßen Eichenfässern vergoren, in denen der Wein ca. 6 Monate auf dem Trub der Gärung reift. Anschließend erfolgt die Reifung für 6 Monate in Eichenfässern und für 3 Monate in Flaschen.

Degustationsnotiz: Tiefe strohgelbe Farbe. In der Nase sehr intensiv und anhaltend, mit Aromen von Gras und Weißdornblüten, mit Vanilleparfüm. Am Gaumen frisch und schmackhaft, ausgewogen und weich.

Kulinarische Empfehlung: Fischgerichte, Schalentiere, Hühnchen mit mittelsauren Saucen wie Tomaten, Ziegenkäse, Schafskäse.

Alkoholgehalt: 14% vol. 

Servieren bei 10-12 °C

Rebsorte: Pecorino 100 %

Der Pecorino ist eine edle italienische Rebsorte, die seit Jahrzehnten auf den kahlen und steilen Hängen des Apennins von Piceno angebaut wird, streng, rau und kräftig. In letzter Zeit haben einige Winzer mit viel Liebe und Enthusiasmus diesen Wein wiederentdeckt. Der Pecorino ist selten, kostbar und in der Lage, eine starke Persönlichkeit zu entfalten, die Jahr für Jahr ätherische und anhaltende Eindrücke hervorruft. Seine Persönlichkeit und seine Stärke werden durch die Gärung in "edlem" Holz harmonisch hervorgehoben, ein perfektes Beispiel für die Vergangenheit in Verbindung mit einem neuen önologischen Wissen.

Weinbereitung: Der umgefüllte Most wird in mittelgroßen Eichenfässern vergoren, in denen der Wein ca. 6 Monate auf dem Trub der Gärung reift. Anschließend erfolgt die Reifung für 6 Monate in Eichenfässern und für 3 Monate in Flaschen.

Degustationsnotiz: Tiefe strohgelbe Farbe. In der Nase sehr intensiv und anhaltend, mit Aromen von Gras und Weißdornblüten, mit Vanilleparfüm. Am Gaumen frisch und schmackhaft, ausgewogen und weich.

Kulinarische Empfehlung: Fischgerichte, Schalentiere, Hühnchen mit mittelsauren Saucen wie Tomaten, Ziegenkäse, Schafskäse.

Alkoholgehalt: 14% vol. 

Servieren bei 10-12 °C

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