Rebsorte: Pecorino

Weinbereitung: Der umgefüllte Most wird mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur vergoren. Verfeinerung für 3 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: Weißer und cremiger Schaum, kräftige und brillante strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, feine Perlage. In der Nase duftende Noten von Hefe, gefolgt von blumigen Aromen von Lindenblüten und Weißdorn, alles vor einem angenehm mineralischen Hintergrund. Im Mund ist er einhüllend, angenehm frisch, weich, mit einer starken Struktur und einer ausgezeichneten Harmonie mit den bereits in der Nase wahrgenommenen Aromen und einem Abgang von frischen Mandeln.

Kulinarische Empfehlung: Aperitifs, Vorspeisen mit und ohne Fisch, Oliven.

Alkoholgehalt: 12,5% vol. 

Servieren bei 8-10 °C

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