Das Weingut Cianfanga wurde 1999 mit dem Ziel gegründet, die Familientradition zu verbessern und zu erneuern, um einzigartige Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Die sorgfältige Kontrolle aller Produktionsphasen, vom Weinberg bis zur Flasche, findet in den wunderschönen Hügeln von Molise statt, umgeben von unglaublichen Landschaften. Der "Templo" ist eine Mischung aus weißen Trauben, die sich durch einen angenehmen Trinkgenuss, einen ausgezeichneten Säuregehalt und einen mineralischen Geschmack auszeichnet.

Rebsorte: 85% Malvasia, 15% Trebbiano

Weinbereitung: Die Malvasia- und Trebbiano-Trauben gären spontan in Edelstahltanks, dank der Verwendung von einheimischen Hefen. Danach folgt eine 4-monatige Lagerung auf der Hefe, ebenfalls im Stahltank, während der die malolaktische Gärung auf natürliche Weise stattfindet. Bei der Abfüllung wird dieser Molise Malvasia DOC nicht gefiltert.

Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe, sehr klar und hell. In der Nase wechseln sich hauptsächlich blumige und fruchtige Noten ab, die typisch für die Rebsorte sind. Am Gaumen ist er leicht, dynamisch und lebendig, mit einem frischen und würzigen Geschmack, der von einem Nachgeschmack von Kräutern geprägt ist.

Kulinarische Empfehlung: Fisch-, Käse- und Pilzgerichte.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Servieren bei 10-12 °C

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