Cerbaiona ROSSO DI MONTALCINO DOC 2019

Cerbaiona ROSSO DI MONTALCINO DOC 2019 | Red Wine SFr. 40

Cerbaiona ROSSO DI MONTALCINO DOC 2019

Bottle 750ml
Normaler Preis CHF 39.00
/
  • Sichere Zahlungen
  • Auf Lager
  • Inventar auf dem Weg
inkl. MwSt. zzgl. 12 CHF Versand (Kostenlos ab 99 CHF)

Mit dem Jahrgang 1981 wurde aus Cerbaiona eine Weinmarke, die vier Jahre später lanciert wurde.

Rebsorte: 100% Sangiovese

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen. In der ersten Woche der Gärung wird das Umpumpen auf ein absolutes Minimum beschränkt, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden und elegantere Weine zu erhalten, während die Verschlüsse manuell abgeschlagen werden. Der Presswein wird vom freien Lauf getrennt gehalten und die neuen Weine werden in denselben aufrecht stehenden Holztanks vergoren, die auch für die Gärung verwendet wurden. Die Weine bleiben dann bis zum Frühjahr unter gelegentlichem Aufrühren auf der Feinhefe liegen. Sie reifen in großen slawonischen Eichenfässern.

Degustationsnotiz: Rubinrote Farbe. Das Bouquet zeigt Noten von Kirschen, roten Waldbeeren, getrockneten Feigen, dazu blumige Aromen und eine gute Portion Gewürze, einschließlich fein integrierter Kräuteraromen. Am Gaumen wunderbar dicht und gleichzeitig ausgewogen, mit reifen, aber festen Tanninen. Erstaunlich voluminös und mit einer Nachhaltigkeit, die man bei Rosso di Montalcino nicht so oft findet.

Kulinarische Empfehlung: Nudelgerichte, Pizza, gegrilltes Fleisch und mittelreife Käsesorten

Alkoholgehalt: 14% vol. 

Servieren bei 16-18 °C

Mit dem Jahrgang 1981 wurde aus Cerbaiona eine Weinmarke, die vier Jahre später lanciert wurde.

Rebsorte: 100% Sangiovese

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen. In der ersten Woche der Gärung wird das Umpumpen auf ein absolutes Minimum beschränkt, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden und elegantere Weine zu erhalten, während die Verschlüsse manuell abgeschlagen werden. Der Presswein wird vom freien Lauf getrennt gehalten und die neuen Weine werden in denselben aufrecht stehenden Holztanks vergoren, die auch für die Gärung verwendet wurden. Die Weine bleiben dann bis zum Frühjahr unter gelegentlichem Aufrühren auf der Feinhefe liegen. Sie reifen in großen slawonischen Eichenfässern.

Degustationsnotiz: Rubinrote Farbe. Das Bouquet zeigt Noten von Kirschen, roten Waldbeeren, getrockneten Feigen, dazu blumige Aromen und eine gute Portion Gewürze, einschließlich fein integrierter Kräuteraromen. Am Gaumen wunderbar dicht und gleichzeitig ausgewogen, mit reifen, aber festen Tanninen. Erstaunlich voluminös und mit einer Nachhaltigkeit, die man bei Rosso di Montalcino nicht so oft findet.

Kulinarische Empfehlung: Nudelgerichte, Pizza, gegrilltes Fleisch und mittelreife Käsesorten

Alkoholgehalt: 14% vol. 

Servieren bei 16-18 °C

Lieferung innerhalb von 2-3 Werktagen.

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.

Mehr von Cerbaiona
Cerbaiona BRUNELLO DI MONTALCINO DOC 2018
CHF 160.00
Cerbaiona ROSSO VDT 2020 | Red Wine SFr. 22
Cerbaiona ROSSO VDT 2020
CHF 22.00
Cerbaiona ROSSO DI MONTALCINO DOC 2019 | Red Wine SFr. 40
Cerbaiona ROSSO DI MONTALCINO DOC 2019
CHF 39.00
Zuletzt Angesehen