Die Trauben stammen aus dem biologischen Anbau von etwa 8 Hektar Weinbergen im Erzeugungsgebiet des Verdicchio di Matelica doc. Die Flächen werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Alle Matelica-Weine sind aufgrund der Haltung und der Vielfalt der mikroklimatischen Bedingungen sehr speziell und authentisch.

Rebsorte: 100% Verdicchio

Weinbereitung: Manuelle Ernte. Der Most wird in Stahltanks umgefüllt, wo er 15 bis 18 Monate auf der Hefe reift. Nach einer leichten Filtration wird der Wein ohne Klärung oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt.

Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe. Noten von Mandeln und gekochten Äpfeln vermischen sich mit einem leichten Hauch von Tomatenblättern. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, ist vollmundig, saftig und hat eine lebhafte Frische.

Kulinarische Empfehlung: Lachssteak mit rosa Pfeffer

Alkoholgehalt: 13% vol.

Servieren bei 10-12 °C

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