Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinbereitung: Nach der Entrappung folgt eine 48-stündige Kaltmazeration und eine spontane Gärung mit einer 20-tägigen Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 8 Monate in slawonischen und französischen Eichenfässern von 20 hl. Vor der Flaschenabfüllung macht der Wein eine kleine Passage in Beton und reift dann mindestens 6 Monate in der Flasche weiter.

Degustationsnotiz: Rubinrote Farbe. In der Nase Noten von Erdbeeren und Himbeeren, sowie blumige und erdige Anklänge. Am Gaumen ist er vollmundig, weich, ausgewogen und anhaltend.

Kulinarische Empfehlung: Piemontesische Fleischgerichte und Hauptgerichte aus rotem Fleisch.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: James Suckling 91/100

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