Rebsorte: 100% Nascetta

Weinbereitung: Nach dem Entrappen erfolgt eine 8-stündige Mazeration auf den Schalen und eine sehr sanfte Pressung. Spontane Gärung und Reifung in Edelstahltanks. Abfüllung im Frühjahr mit anschließender 6-monatiger Verfeinerung in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Degustationsnotiz: Leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist fein und elegant, mit Noten von wilden Blumen und Kräutern, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Am Gaumen ist er würzig und mineralisch.

Kulinarische Empfehlung: Spargelgerichte, Mozzarella oder gegrillter Tintenfisch mit Zitrone und Knoblauch.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Servieren bei 10-12 °C

Auszeichnungen: James Suckling 91/100 (2019)

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