Castello di Perno BAROLO DOCG 2017

Castello di Perno Barolo DOCG 2017 | Red Wine SFr. 33.5

Castello di Perno BAROLO DOCG 2017

Bottle 750ml
Normaler Preis CHF 33.50
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Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinbereitung: Nach der Entrappung folgt eine 48-stündige Kaltmazeration und eine Spontangärung mit einer Maischestandzeit von 30 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Anschließende Reifung für 24 Monate in österreichischen Eichenfässern von 50 Hl. Vor der Abfüllung macht der Wein eine kleine Passage in Beton und reift dann mindestens 12 Monate in der Flasche weiter

Degustationsnotiz: Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Noten von kleinen roten Früchten, Veilchen, Anklänge von Vanille und Kakao. Am Gaumen vollmundig, mit samtigen Tanninen, guter Säure und lang anhaltendem Abgang.

Kulinarische Empfehlung: gereifte Käsesorten und rotes Fleisch, vor allem Schmorgerichte.

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: Wine Enthusiast: 92/100, Decanter 91/100.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinbereitung: Nach der Entrappung folgt eine 48-stündige Kaltmazeration und eine Spontangärung mit einer Maischestandzeit von 30 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Anschließende Reifung für 24 Monate in österreichischen Eichenfässern von 50 Hl. Vor der Abfüllung macht der Wein eine kleine Passage in Beton und reift dann mindestens 12 Monate in der Flasche weiter

Degustationsnotiz: Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Noten von kleinen roten Früchten, Veilchen, Anklänge von Vanille und Kakao. Am Gaumen vollmundig, mit samtigen Tanninen, guter Säure und lang anhaltendem Abgang.

Kulinarische Empfehlung: gereifte Käsesorten und rotes Fleisch, vor allem Schmorgerichte.

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: Wine Enthusiast: 92/100, Decanter 91/100.

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