Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinbereitung: Keine zugesetzte Hefe, stattdessen wird ca. 10 Tage vor der Ernte ein "pied-de-cuve" zubereitet und den eingemaischten Trauben zugesetzt. Die Gärung erfolgt spontan, durch Abstechen und Maischegärung, mit mindestens 35 Tagen Hautkontakt. Der Wein reift mindestens 18 Monate in österreichischer Eiche von 50 hl. Vor der Abfüllung durchläuft der Wein eine kleine Passage in Beton und reift dann mindestens 12 Monate in der Flasche weiter.

Degustationsnotiz: Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase sehr komplexes Bouquet, mit Kirsche, Waldbeeren, aber auch Gewürzen und blumigen Noten. Am Gaumen vielseitig und kraftvoll mit sehr guter Struktur und sehr langem Abgang..

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

Auszeichnungen: James Suckling 93/100, Wine Enthusiast 91/100

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