Einer unserer Lieblingsweine, der Sassoalloro, ist ein Wein aus der Toskana mit leuchtend rubinroter, ins Violette tendierender Farbe und unvergesslichem Geschmack.

Als beliebteste önologische Kreation des Castello di Montepò verkörpert dieses Produkt alle organoleptischen Eigenschaften des Sangiovese Grosso BBS 11, des exklusiven Klons der Familie Biondi Santi. Ein frischer, runder und dynamischer Wein, der seinen Namen von einem der bekanntesten Wahrzeichen der Gegend hat: einem imposanten Gletscherfindling, der viele lokale Legenden inspiriert hat.

Rebsorte: Sangiovese

Weinbereitung: Reifung für 14 Monate in Barriques aus Naturholz in den Wäldern des Troncais.

Degustationsnotiz: Im Bouquet zeigen sich sofort staubige Noten von zermahlenem Granit und Bleistiftspänen. Sobald sie sich heben, enthüllen sie subtile Fruchtnoten, die an wilde Himbeeren und rote Johannisbeeren erinnern. Noten von Gewürzen und Tabak runden den Abgang ab. Der Abgang ist mittelkräftig und der Wein dürfte sich in den nächsten fünf Jahren weiterentwickeln.

Kulinarische Empfehlung: Fleisch, Geflügel, geräucherte Fleischprodukte.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

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