Rebsorte: Grillo 

Weinbereitung: Einige Stunden nach der Ernte werden die Trauben sanft gequetscht und nach 24 Stunden Absetzzeit erfolgt die Gärung durch Hefeselektion bei 15°C.
Reifung für 6 Monate in Stahlbehältern auf der Feinhefe bei einer Temperatur von 10°C mit wöchentlicher Umwälzung und anschließend 2 Monate in der Flasche vor der Freigabe.
 
Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen. In der Nase wechseln sich tropische Noten wie Grapefruit, Holunder und Feigenbäume mit zarten Noten von Orangenblüten und Brotkruste ab. Am Gaumen vollmundig, mit guter Säure und tollem Geschmack im Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Fischvorspeisen und typisch sizilianische Gerichte

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Servieren bei 10-12 °C

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