Cantina Santadi Carignano del Sulcis Riserva ROCCA RUBIA DOC 2020

Cantina Santadi Carignano del Sulcis Riserva ROCCA RUBIA DOC 2020

Cantina Santadi Carignano del Sulcis Riserva ROCCA RUBIA DOC 2020

Flasche 750 ml
Normaler Preis SFr. 19.50
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Guter Wein entsteht im Weinberg – die Aufgabe von Cantina Santadi ist es, die Qualität der Trauben durch Weinbereitung noch weiter zu verbessern und anschliessend das Beste aus diesem Geschenk der Natur zu machen.

Rebsorte: Carignano

Weinbereitung: Die Trauben werden 12 bis 14 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 25 bis 28°C fermentiert. Während dieser Zeit wird der Most regelmässig umgepumpt, sodass er die edlen Tannine, die für die im Busch angebauten Carignano-Trauben charakteristisch sind, vollständig aufnehmen kann. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 10–12 Monate lang in kleinen, feinkörnigen französischen Eichenfässern, wodurch seine aromatischen und strukturellen Eigenschaften verbessert werden. Durch die weitere Flaschenreifung über mehrere Monate kann sich das Bouquet weiterentwickeln.

Degustationsnotiz: Tiefe rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Brombeere, Blaubeere, Vanille, Myrte, Leder und Lakritze. Am Gaumen reich und samtig mit toller Struktur und langem, aromatischem Abgang – ein eleganter, vollmundiger Wein.

Kulinarische Empfehlung: Er passt zu rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkelbraten und reifem Pecorino-Käse

Alkoholgehalt: 14.50% Vol.

Serviertemperatur: 16°-18°C

Guter Wein entsteht im Weinberg – die Aufgabe von Cantina Santadi ist es, die Qualität der Trauben durch Weinbereitung noch weiter zu verbessern und anschliessend das Beste aus diesem Geschenk der Natur zu machen.

Rebsorte: Carignano

Weinbereitung: Die Trauben werden 12 bis 14 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 25 bis 28°C fermentiert. Während dieser Zeit wird der Most regelmässig umgepumpt, sodass er die edlen Tannine, die für die im Busch angebauten Carignano-Trauben charakteristisch sind, vollständig aufnehmen kann. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 10–12 Monate lang in kleinen, feinkörnigen französischen Eichenfässern, wodurch seine aromatischen und strukturellen Eigenschaften verbessert werden. Durch die weitere Flaschenreifung über mehrere Monate kann sich das Bouquet weiterentwickeln.

Degustationsnotiz: Tiefe rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Brombeere, Blaubeere, Vanille, Myrte, Leder und Lakritze. Am Gaumen reich und samtig mit toller Struktur und langem, aromatischem Abgang – ein eleganter, vollmundiger Wein.

Kulinarische Empfehlung: Er passt zu rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkelbraten und reifem Pecorino-Käse

Alkoholgehalt: 14.50% Vol.

Serviertemperatur: 16°-18°C

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