Rebsorte: Bonamico, Canaiolo, Ciliegiolo 

Weinbereitung: Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 12 Grad für 4 Tage in Kontakt mit der Schale. Gärung und malolaktische Gärung ohne Zusatz von Hefe, Enzymen oder anderen externen Substanzen, die die wahre territoriale Identität beeinträchtigen könnten. Der in der Kälte stabilisierte Wein wird weder geklärt noch gefiltert.

Degustationsnotiz: Dunkles Rubinrot. In der Nase fruchtig mit starken Noten von Kirschen und Schwarzkirschen. Am Gaumen angenehm und frisch mit einer leichten Kräuternote.

Kulinarische Empfehlung: Pasta oder rote Fleischgerichte der italienischen Küche.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Servieren bei 16-18 °C

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