L'Uccellone war der Spitzname einer Frau, die auf dem Hügel lebte, auf dem sich die Weinberge befanden. Ihre Nase sah aus wie ein Vogelschnabel und sie trug immer schwarz, und so bekam sie ihren Spitznamen im Dorf.

Rebsorte: 100% Barbera

Weinbereitung: Die Barbera-Trauben aus dem legendären Weinberg "Uccellone" werden von Hand geerntet und sofort verarbeitet. Nach der schonenden Pressung der Trauben folgt eine sorgfältige Mazeration während 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird dann 15 Monate in Barriques und weitere zwölf Monate in der Flasche ausgebaut.

Degustationsnotiz: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Betörendes, vielschichtiges, verführerisches Bouquet mit viel reifer dunkler Frucht, Röstnoten, dunkler Schokolade und etwas Pfeffer. Am Gaumen üppig und straff. Voluminös, mit dichter Struktur. Wiederum dunkle Früchte, Kirschen, Noten von warmen Gewürzen. Langer, saftiger und sehr harmonischer Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Ein Muss zu piemontesischen Spezialitäten und edlen Fleischsorten in Sauce.

Alkoholgehalt: 16% Vol.

Servieren bei 16-18°C

Auszeichnungen: Doctor Wine 96/100, A. Galloni 95/100

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