Ottimo Pinot Grigio affinato in barrique

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e in modo selettivo, dopodiché vengono diraspate. Segue macerazione a freddo in pressa per alcune ore e successiva pressatura. La fermentazione avviene parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata ed parte in barrique, dove poi matura per circa un anno. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

Note di degustazione: giallo paglierino, con delicata buccia di cipolla, riflessi ramati. Al naso ha sentori fruttati dolci e un leggero sentore di vaniglia. Al gusto è ricco, pieno, strutturato e morbido.

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo ma non solo. Il vino esalta anche primi e secondi strutturati a base di carni bianche, crostacei, molluschi e crudi di pesce dove il vino dona dolcezza, oppure in abbinamento a formaggi freschi.

Gradazione alcolica: 13%

Servire a: 10-12°C

Premi: Falstaff 93 punti, Gilbert Gaillard 91 punti

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.