Sapienza, passione, amore, conoscenza e tradizione. Abbinati per ottenere un vino rosso di grande concentrazione al naso e in bocca, dall'antica tecnica del Salasso. Eleganza e armonia allo stato puro, esaltate dall'uso di materiali naturali come tini di cemento e botti di rovere.
Production zone: Caprino Veronese.

Vitigno: Corvina 80%, Rondinella 5%, altre varietà 15%.

Vinificazione: Pigiatura e fermentazione per tre settimane a bassa temperatura, con sottrazione di parte del contenuto liquido (25%-30%), per aumentare la concentrazione polifenolica. Questo procedimento si chiama “Salasso”, un metodo antico tramandato dai nostri nonni, un modo tradizionale di fare il Bardolino.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso con riflessi granati. L'aroma è armonico e complesso. Liquirizia, chiodi di garofano, cuoio, confettura di prugne e ciliegie, pepe nero e cannella. Vino corposo, intenso in bocca e con un finale lungo con sentori speziati.

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Abbinamento gastronomico: Si abbina bene con grigliate di carne e primi drink da solo e con formaggi stagionati come il pecorino romano o lo stilton inglese.

Servire a  16°-18°C

Premi: James Suckling 91/100, Wine Hunter Gold

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.