Tenuta di Biserno IL PINO DI BISERNO Toscana IGT 77.5 cl 2021

Tenuta di Biserno IL PINO DI BISERNO Toscana IGT 77.5 cl 2021

Tenuta di Biserno IL PINO DI BISERNO Toscana IGT 77.5 cl 2021

Flasche 375ml
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E’ l’espressione piu’ pura e diretta del terroir unico di Bibbona. Il gusto particolare dell'uva rende il Pino di Biserno un classico dall’aroma intrigante distinguendosi per il suo equilibrio e la sua eleganza. Condivide l’identità con il suo alter-ego, il Biserno.

Varietà di uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Vinificazione: Le uve sono attentamente selezionate sul nastro vibrante, in seguito diraspate
e pigiate. Ogni varietà è rigorosamente vinificata separatamente in vasche in acciaio secondo una selezione parcellare. Alle fermentazioni alcoliche, di circa 3-4 settimane, seguono poi le fermentazioni malolattiche. Il 60% del vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio, la restante parte del volume rimane in acciaio.

Note di degustazione: Al bicchiere sprigiona un colore rosso intenso, contornato da riflessi brillanti che richiamano i rubini. Al naso gli aromi di bacche rosse e ciliegia esplodono accompagnandosi a sentori pepati misti al mirto della macchia mediterranea, per poi fondersi con note tostate donate dal legno. In bocca l’attacco diffonde una vibrante e persistente acidità, che porta con sé freschezza. Il tutto esaltata da tannini morbidi al palato che regalano setosità in un incantevole bevuta.

Abbinamento gastronomico: servire con selvaggina, carne alla griglia, crema balsamica e soufflé di melanzane.

Grado alcolico: 14.5% vol.

Premi: Falstaff 95/100, Robert Parker 94/100, Wine Spectator 94/100, James Suckling 95/100

 

E’ l’espressione piu’ pura e diretta del terroir unico di Bibbona. Il gusto particolare dell'uva rende il Pino di Biserno un classico dall’aroma intrigante distinguendosi per il suo equilibrio e la sua eleganza. Condivide l’identità con il suo alter-ego, il Biserno.

Varietà di uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Vinificazione: Le uve sono attentamente selezionate sul nastro vibrante, in seguito diraspate
e pigiate. Ogni varietà è rigorosamente vinificata separatamente in vasche in acciaio secondo una selezione parcellare. Alle fermentazioni alcoliche, di circa 3-4 settimane, seguono poi le fermentazioni malolattiche. Il 60% del vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio, la restante parte del volume rimane in acciaio.

Note di degustazione: Al bicchiere sprigiona un colore rosso intenso, contornato da riflessi brillanti che richiamano i rubini. Al naso gli aromi di bacche rosse e ciliegia esplodono accompagnandosi a sentori pepati misti al mirto della macchia mediterranea, per poi fondersi con note tostate donate dal legno. In bocca l’attacco diffonde una vibrante e persistente acidità, che porta con sé freschezza. Il tutto esaltata da tannini morbidi al palato che regalano setosità in un incantevole bevuta.

Abbinamento gastronomico: servire con selvaggina, carne alla griglia, crema balsamica e soufflé di melanzane.

Grado alcolico: 14.5% vol.

Premi: Falstaff 95/100, Robert Parker 94/100, Wine Spectator 94/100, James Suckling 95/100

 

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