{"product_id":"pieropan-calvarino-soave-classico-doc-bio-2024-weisswein","title":"Pieropan CALVARINO Soave Classico DOC Bio 2024","description":"\u003cp\u003eIl vigneto Calvarino è situato nel cuore della zona classica del Soave e rappresenta per l’azienda l’antico fondo di famiglia, acquistato nel 1901. Il nome Calvarino deriva da “piccolo Calvario”, per la difficoltà di lavorazione del terreno e a causa del percorso tortuoso per raggiungere il fondo. La prima etichetta risale al 1971 e rappresenta l’espressione più fedele e autentica del vino Soave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva: \u003c\/strong\u003eGarganega 70%, Trebbiano di Soave 30%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003eRaccolta manuale, spesso in due vendemmie per selezionare le uve più mature. La vendemmia inizia a metà settembre per il Trebbiano di Soave e ad ottobre per le uve Garganega. Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata(16°-18°C) in vasche di cemento vetrificato. Maturazione del vino in vasche di cemento vetrificato per 12\/15 mesi. Nel corso della maturazione il vino rimane a contatto con la feccia fine per arricchirsi in struttura e complessità. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per alcuni mesi in vetro, prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione. \u003c\/strong\u003eColore: giallo paglierino con riflessi oro-verde brillante. Al palato fresco, floreale, bouquet largo con sentori di sambuco, mela limoncella, pera, su fondo di nocciola e mandorla. In bocca fresco, elegante sapido, ben bilanciato con ritorno gustativo alla mela limoncella, lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 12.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici:\u003c\/strong\u003e quiche di verdure, pesce dal sapore delicato, soufflé di crostacei e formaggio. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio: 12-14°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"p-wine-spec\"\u003e\u003cp class=\"p-typography-small\"\u003e\u003cspan\u003ePremi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2023: Robert Parker 94\/100, The WineHunter Award Goldmedaille, Gambero Rosso Tre Bicchieri, The WineHunter Award Gold Medal, Wine Enthusiast 98\/100, Falstaff 93\/100\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Wine Mood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56958498013562,"sku":"PSCA24","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/4208\/0184\/products\/PieropanCalvarino_9e78f9ee-7ca8-4e6e-b930-3411751db8c3.jpg?v=1672910590","url":"https:\/\/www.winemood.ch\/it\/products\/pieropan-calvarino-soave-classico-doc-bio-2024-weisswein","provider":"Wine Mood","version":"1.0","type":"link"}