Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC 2016 BIO | Organic Red Wine SFr. 25.5

Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC Bio 2016

Massimago PROFASIO Valpolicella Superiore DOC Bio 2016

Bottiglia 750 ml
Prezzo di listino SFr. 26.50 Prezzo scontato SFr. 23.90 Salva <span class=money>SFr. 2.60</span>
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Per la prima volta il Valpolicella Superiore si appropria di una sua identità. La intenzione di Massimago è avere un vino con profumi intensi, verticale negli aromi di erbe aromatiche e spezie. Fragole mature, macchia mediterranea. La perfetta combinazione: brasato di manzo, filetto ai grani di pepe verde.

Vitigno: Corvina 65%, Corvinone 20%, Rondinella 15%

Vinificazione: La vendemmia delle uve viene fatta a mano e successivamente vengono messe in plateau per un periodo di appassimento in fruttaio di almeno 30 giorni. Dopo la pigiatura viene eseguita una macerazione a freddo per 4 giorni. A seguire inizia la fermentazione alcolica in piccole vasche d’acciaio troncoconiche, sviluppando un bouquet fruttato e una maggior pienezza. L’affinamento avviene in vasche di acciaio per 5 mesi  e continua per 12 mesi in barriques nella nostra barricaia. iI vino affina in bottiglia per un anno.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso ed elegante. Il naso rivela note di pepe nero, ciliegie fresche e bacche rosse (mirtillo e riber) con sentori balsamici di menta e rosmarino). Il palato è fruttato e bilanciato con note di bacche mature e liquirizia, il tutto amalgamato da una stuzzicante sapidità. Il finale è lungo e succoso con un buon bilanciamento tra dolcezza e acidità.

Gradazione alcolica: 14% vol. 

Abbinamenti gastronomici: Piatti di carne in umido, selvaggina e preparazioni condite da spezie. Cucina internazionale: India e Cina.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Premi (annata 2015): Decanter Silver Medal, The WineHunter Rosso, Mundus Vini Gold Medal

Per la prima volta il Valpolicella Superiore si appropria di una sua identità. La intenzione di Massimago è avere un vino con profumi intensi, verticale negli aromi di erbe aromatiche e spezie. Fragole mature, macchia mediterranea. La perfetta combinazione: brasato di manzo, filetto ai grani di pepe verde.

Vitigno: Corvina 65%, Corvinone 20%, Rondinella 15%

Vinificazione: La vendemmia delle uve viene fatta a mano e successivamente vengono messe in plateau per un periodo di appassimento in fruttaio di almeno 30 giorni. Dopo la pigiatura viene eseguita una macerazione a freddo per 4 giorni. A seguire inizia la fermentazione alcolica in piccole vasche d’acciaio troncoconiche, sviluppando un bouquet fruttato e una maggior pienezza. L’affinamento avviene in vasche di acciaio per 5 mesi  e continua per 12 mesi in barriques nella nostra barricaia. iI vino affina in bottiglia per un anno.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso ed elegante. Il naso rivela note di pepe nero, ciliegie fresche e bacche rosse (mirtillo e riber) con sentori balsamici di menta e rosmarino). Il palato è fruttato e bilanciato con note di bacche mature e liquirizia, il tutto amalgamato da una stuzzicante sapidità. Il finale è lungo e succoso con un buon bilanciamento tra dolcezza e acidità.

Gradazione alcolica: 14% vol. 

Abbinamenti gastronomici: Piatti di carne in umido, selvaggina e preparazioni condite da spezie. Cucina internazionale: India e Cina.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Premi (annata 2015): Decanter Silver Medal, The WineHunter Rosso, Mundus Vini Gold Medal

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.

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