Vitigno: Nebbiolo 100 %

Vinificazione: 5-7 giorni di macerazione in fermentatori rotanti a temperatura controllata a 25-30°C. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio inox per la precipitazione dei depositi, dove rimane fino al termine delle fermentazioni zuccherine e malolattiche. L'affinamento avviene in piccole botti di rovere francese usate, dove il vino rimane per 24 mesi. Successivamente viene assemblato in vasche di acciaio e vi rimane per 6 mesi, dopodiché viene imbottigliato e lasciato invecchiare per circa un anno prima di essere immesso sul mercato.

Note di degustazione: Rosso granato brillante con riflessi rubino. Naso: bouquet complesso, frutti di bosco con erbe aromatiche e speziati, bei frutti. Al palato: tannini maturi e acidità. Elegante ma allo stesso tempo potente, di lunga durata.

Gradazione alcolica: 15,5 % vol.

Abbinamenti gastronomici: roast beef marinato o un peperone di lepre

Servire a 16°-18°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.